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ひからびた新玉ねぎ
朝起きてXを開いたら、
大好きな山本ゆりさんの美味しそうなトーストのレシピが流れていました。
最近すべてが値上がりの嵐。
お総菜パンも油断してトレイに載せていたらレジで驚くことしばしば💦
このレシピにコーンを足したらコーンマヨパンが食べられるぞ！
野菜室をのぞくと、いつ何に使ったかも忘れてしまった新玉ねぎ4分の1個が
ひからびながら転がっていました。
なんたるおみちびき！
早速作りました～
こ、これは…令和版クロックマダム？
じゃん♪
材料はこれだけ♪
- 新玉ねぎ
- 食パン
- マヨネーズ＆塩少々
- 卵
- あればベーコン（レシピ初出時はベーコンはなかったようです）
仕上げにブラックペッパーと乾燥パセリを😊
なんとコーンを入れ忘れて（シニアあるある）、
正真正銘、新玉タルタルトーストです♪
新玉ねぎとマヨネーズを和えただけなのに、
ホワイトソースのような優しい味わいに！
新玉ねぎのさわやかな甘みと相まって
ぺろりと食べられてしまう軽やかさ。
こ、これは令和版クロックマダム！？
ここがポイント！
- 面倒でも卵はお湯につけておく
- 卵を割り入れるくぼみは想定しているより大きめに
- アルミホイルに直接のせて焼いてしまうとパンがホイルにくっつきます！オーブンシートがなければ、耐熱皿やテフロンの焼き網などでも？せっかく美味しく焼けてもアルミホイルにくっついてしまうとがっかりしてしまいます💦（一枚やらかしました～）まだ試してないけれどくっつかないホイルはどうかしら？
ゆりさんの著書と出会ったのは四年ほど前。
コロナで自粛待機時間が増えたときでした。
ステイホームがつづきなんとなしに息苦しい毎日。
夫や子どもの昼食づくりに追われる日々でした。
そんなときに、手軽に家にあるもので、
しかも電子レンジでできるゆりさんのレシピと出会いたくさん助けてもらいました。
レンジ一発ハンバーグは、どれほど作ったことか！
簡単、美味しい、見栄えも良いの三拍子。
ゆりさんは私の持っていた電子レンジ料理に対する偏見を払拭してくれました。
当時はメディアの露出も控えめだったように記憶していますが、
「情熱大陸」に出演されてあれよあれよという間に大人気😊
個人的に好きなのは、著書で紹介されていたおばあさまのシンプルな手料理の数々。
とても励まされました。
なんてことのない日常のご飯が好きです。
我が家は子どもが独立して夫婦二人ぐらしが始まったばかり。
一番大切にしたいのはシニア夫婦がおいしく食べて健康に暮らすこと。
若い料理研究家の方のアイディアはとっても刺激になっています。
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本日もお付き合いくださりありがとうございました😊
またお会いできるのを楽しみにしています！
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